Alanya Belediyesi, Gülüklü Çorba'nın Geleneksel Tarifine Uygunluğunu Denetliyor
Alanya Belediyesi, Alanya’nın en sevilen yöresel lezzetlerinden Gülüklü Çorba’nın coğrafi işaret tescilini aldıktan sonra, bu geleneksel lezzetin doğru bir şekilde üretildiğinden ve sunulduğundan emin olmak için denetim çalışmalarını başlattı.
Gülüklü Çorba'nın, coğrafi işaret belgesinde belirtilen standartlara uygun olarak hazırlanıp hazırlanmadığını kontrol etmek için Alanya Belediyesi, Alanya Tarım İlçe Müdürlüğü ve diğer ilgili kuruluşlarla iş birliği yaparak denetim sürecini titizlikle yürütüyor.
Bu denetimlerde, Alanya Tarım İlçe Müdürü Mehmet Rüzgar, Lokantacılar Odası Başkanı Hüseyin Değirmenci, Belediye Çevre Koruma ve Kontrol Müdürü Sevda Çapa, Gıda Mühendisi Zeynep Kiriş, Alanya Üniversitesi’nden Dr. Öğretim Üyesi Zehra Kaya ve Ziraat Mühendisi Şenay Çelik de yer aldı. Denetim ekibi, Alanya’daki restoranlar, lokantalar ve yemek işletmelerinde Gülüklü Çorba'nın tarifine sadık kalınarak yapıldığını ve sunumun doğru şekilde gerçekleştirildiğini denetledi. Bu süreçte, çorbanın içerdiği malzemeler, pişirme yöntemleri, sunum şekli ve coğrafi işaretin gereklilikleri de dikkatlice kontrol edildi.
Alanya Belediyesi'nin başlattığı bu denetim süreci, yalnızca Gülüklü Çorba’yı değil, aynı zamanda bölgedeki diğer yöresel ürünlerin de tescil şartlarına uygun şekilde üretilmesini sağlamak adına önemli bir adım olarak değerlendiriliyor. Belediye Çevre Koruma ve Kontrol Müdürü Sevda Çapa, denetimlerin devam edeceğini belirterek, “Gülüklü Çorba, Alanya’nın en değerli gastronomik hazinelerinden biri. Coğrafi işaret tesciliyle bu özel lezzetimizi koruma altına aldık. Amacımız, bu lezzeti doğru şekilde üretilip sunulmasını sağlamak, böylece hem kültürel mirasımızı koruyup hem de yerel ekonomiyi desteklemektir” dedi.
Çapa, ayrıca denetimlerin gelecekte de düzenli aralıklarla süreceğini belirterek, bu tür denetimlerin yerel lezzetlerin hem yerel halk hem de turistler tarafından doğru şekilde deneyimlenmesini sağlayacağını vurguladı. Çapa, tüm işletmelere bu konuda gösterdikleri hassasiyet için teşekkür ederken, Gülüklü Çorba’nın aslına uygun olarak korunmasında emeği geçen herkese takdirlerini iletti.
Yerel lezzetlerin korunması, sadece Alanya’nın gastronomik kimliğini korumakla kalmıyor, aynı zamanda Alanya’nın turistik cazibesini artırarak daha geniş bir kitleye ulaşmasını sağlıyor. Bu doğrultuda, Alanya Belediyesi’nin yürüttüğü bu denetimler, kültürel mirası yaşatmak adına önemli bir adım olarak değerlendiriliyor.