Antalya’nın Alanya ilçesinde gastronomi eğitimi alan üniversite öğrencileri, dersliklerin dışına çıkarak tropikal meyve bahçelerinde farklı bir deneyim yaşadı.
18 Nisan’da düzenlenecek “Tropikal Lezzetler Yemek Yarışması” öncesinde gerçekleştirilen teknik gezi, genç şef adaylarını üretimin kalbine taşıdı.
Tropikal Bahçelerde Uygulamalı Eğitim
Alanya Üniversitesi Gastronomi ve Aşçılık Bölümü akademisyenleri ve öğrencileri, Alanya Tropikal Meyve Üreticileri Birliği iş birliğiyle düzenlenen program kapsamında bölgedeki üretim alanlarını ziyaret etti.
Öğrenciler; mango, papaya, ejder meyvesi (pitaya), avokado ve pasiflora gibi tropikal ürünleri yerinde inceleyerek yetiştirme süreçlerini yakından gözlemleme fırsatı buldu.
Üretimden Mutfağa Uzanan Yolculuk
Akademisyenler eşliğinde gerçekleşen gezide, meyvelerin hasat süreçlerinden gastronomideki kullanım alanlarına kadar pek çok detay uygulamalı olarak anlatıldı.
Öğrenciler, yalnızca teorik bilgiyle sınırlı kalmayıp ürünlerin doğrudan kaynağında deneyim kazanarak mesleki bakış açılarını geliştirdi.
“Alanya Tropikal Üretimde Güçleniyor”
Etkinliğe ev sahipliği yapan Alanya Tropikal Meyve Üreticileri Birliği Başkanı Ali Hüddoğlu, gençlerin sahada edindiği deneyimin önemine dikkat çekti.
Hüddoğlu, Alanya’nın tropikal meyve üretiminde her geçen gün daha güçlü bir konuma ulaştığını vurgulayarak, bu tür çalışmaların hem üretim bilincini hem de gastronomik çeşitliliği artıracağını ifade etti.
Yarışma Öncesi İlham Veren Deneyim
Teknik geziye katılan öğrenciler ise tropikal meyveleri dalında görmenin ve üreticilerden birebir bilgi almanın kendileri için oldukça değerli olduğunu dile getirdi.
Öte yandan, Alanya Tropikal Meyve Üreticileri Birliği ile Özel Alanya Üniversitesi iş birliğinde düzenlenecek yarışmada, tropikal meyvelerle hazırlanan özgün lezzetlerin jüri karşısına çıkması bekleniyor.
Alanya’da gerçekleşen bu buluşma, yalnızca bir eğitim gezisi olmanın ötesine geçerek, üretim ile gastronomiyi buluşturan ilham verici bir deneyim olarak hafızalarda yer etti.