Asırlık Gelenek Akseki’de Yaşatılıyor

Antalya’nın Akseki ilçesinde kadınlar, kış hazırlıklarının en önemli adımlarından biri olan yufka ekmek için yeniden bir araya geldi.

Yıllardır sürdürülen imece geleneğiyle mahalle sakinleri, yaz ve kış olmak üzere yılda iki kez yufka pişiriyor.

Bu buluşmalar sadece ekmek değil, komşuluk bağlarını da güçlendiriyor.

Sabahın İlk Işığında Başlayan Emek

Güneş doğmadan yoğrulan hamur, sac başında uzun bir mesaiye dönüşüyor. Sabah erken saatlerde başlayan yufka ekmek yapımı, akşam saatlerine kadar aralıksız devam ediyor.

Kadınlar, sırayla birbirlerinin ekmeklerini pişirerek hem işi hafifletiyor hem de geleneği birlikte yaşatıyor.

“Bir Kişinin Ekmeği İki Günde Bitiyor”

Alaçeşme Mahallesi’nde yufka yapan Türkan Balcı, imecenin önemine dikkat çekerek, sabah erkenden hamuru yoğurduğunu ve komşularının yardımıyla ekmeğini pişirdiğini söylüyor.

Balcı, “Bir kişinin yufka ekmeği yaklaşık iki günde tamamlanıyor. Günde bir çuval undan 400-500 adet yufka çıkıyor” diyerek verilen emeğin büyüklüğünü anlatıyor.

Yörük Kültüründen Bugüne

Ekmek yapımına katılan Emine Yörük ise yufka geleneğinin köklü bir geçmişi olduğunu vurguluyor.

Yörük kültürüyle büyüdüğünü anlatan Yörük, bu işi rahmetli annesinden öğrendiğini ve çocuk yaşlardan beri ekmek pişirdiğini ifade ediyor.

“Göç ederken dağda yufka yapmak zorundaydık. Bu alışkanlık bugün de devam ediyor” sözleriyle geleneğin önemini dile getiriyor.

“Ekmek Yalnız Pişmez”

Komşularıyla birlikte kışlık hazırlık yapan Gurbet Çakmak da imecenin vazgeçilmez olduğunu söylüyor.

Çakmak, yufkaların aylarca yettiğini ve bu çalışmanın hem bir zorunluluk hem de kuşaktan kuşağa aktarılan bir kültür olduğunu belirtiyor.