Gülüklü Çorba Geleneği Güvence Altında

Alanya Belediyesi’nin coğrafi işaretle tescillediği ve Antalya bölgesinin ilk tescilli çorbası olma özelliğini taşıyan Gülüklü Çorba, yerel mutfak kültürünün güçlü bir temsilcisi olarak korunmaya devam ediyor.

Alanya Belediyesi, tescilli lezzetin aslına uygun sunulması için yürütülen denetim çalışmalarını aralıksız sürdürüyor.

Mutfak Mirası (Culinary Heritage) programı kapsamında yapılan çalışmalar, hem kentin gastronomik değerlerini yaşatmayı hem de yerel mutfağın ulusal ve uluslararası alanda tanınırlığını artırmayı hedefliyor.

İşletmeler Yerinde Denetlendi

Alanya Belediyesi, İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü, Lokantacılar Odası ve Alanya Üniversitesi iş birliğiyle oluşturulan Coğrafi İşaret Denetim Komisyonu, son denetim turunda restoran, lokanta ve kafelerde çorbanın tarifine uygun hazırlanıp hazırlanmadığını yerinde kontrol etti.

Denetimlerde kullanılan malzemelerden pişirme yöntemlerine, sunumdan tescil standartlarına kadar tüm detaylar dikkatle incelendi.

12 İşletme İlk Onayı Aldı

Komisyon, coğrafi işaretli Gülüklü Çorba’yı geleneksel tarife uygun sunan 12 işletmenin uygunluk aldığını duyurdu. Onay verilen işletmeler şunlar:

Çarşı Lokantası

Tirit Adil Bozkurt Restoran

Mezza Natural

Yöresel Alanya Ev Mutfağı Esma Hanım

Zeytindalı Cafe

Ramazan Usta’nın Yeri

Teras Cafe

Veys Et Restoran

Cafe Keyif

Lezzet-i Şinas

Şahinkaya Ev Yemekleri

Hünkar Sofrası

Komisyon, yerel mutfağın bu değerli mirasını yaşatan işletmeleri tebrik ederek yeni başvuruların yıl boyunca kabul edildiğini hatırlattı.

Başvurular İçin İletişim

Gülüklü Çorba’yı aslına uygun hazırladığını belgelemek isteyen işletmeler, Alanya Belediyesi İklim Değişikliği ve Sıfır Atık Müdürlüğüne veya Alanya Lokantacılar Odasına başvuru yapabiliyor.